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旋尾線虫症とは、旋尾線虫の幼虫が寄生するホタルイカを生食することで発生する食品媒介性寄生虫症です。 図 ホタルイカから取り出した旋尾線虫幼虫 (引用：水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 株式会社緑書房) 旋尾線虫の幼虫には多くの種類があり、成虫が不明であったため、ホタルイカ なんだこれ！？ 寄生虫？ 手に取ってみると、ウネウネと動いている。カマスサワラの胃にとりつく『Hirudinella ventricosa（ヒルディネラ ヴェントリコサ）』という寄生虫らしい。 頭部（？）の先端とその後方に一つずつ穴が空いている。これは吸盤で、手のひらに乗せるとかなり力強く吸い付いてくる。後方の吸盤を腹吸盤、先端のものを口吸盤というらしい 日本人は刺身を食べて「寄生虫が怖くないのか？」＝中国メディア (月) 1712 刺身にアニサキス 魚によくいる寄生虫6種とその対策 記事カテゴリ Buna Bun Ichi Nature Web Magazine 文一総合出版 ワカシ 刺身 寄生虫

0107 · 作り方 1 イカは内臓と軟骨を取り除き、開いて洗浄して水分を拭く ※ゲソは他の料理に イカのわたは墨などを取り除き、水分を拭く 2 ピチットシートに、イカの身とワタを包む 冷蔵庫で2～3時間ほど脱水する 3 ピチットシートから剥がし、身はサッと焼いて食べやすい大きさに切り、白髪葱とともに盛りつける 七味をふる 4 （★）を鍋に入れ、弱火に · 鍋に水（3）、酒（1）、砂糖（1）を入れ、下処理したムギイカを入れる。 (水はイカが半分浸る分量で) 3 しょう油（15）、みりん（1）を足して、味を整える。 イカはすぐに火が通るので、煮過ぎないように注意する。 4 · 麦イカは軟らかく 実も薄いので破かないように注意。 人肌に冷ました御飯を イカに詰める時は 無理をせず少しづつ詰めていく。 フライパンで煮詰める時は イカだけ煮えればいい 油揚げは市販の味付けでもよい 御飯はもち米でも 普通の米でもよい。 イカの開き方 簡単なさばき方 How To Cut The Squid Youtube 麦イカ 刺身